Одно из самых простых и вкусных блюд – жареные кабачки с чесноком и румяной, хрустящей корочкой.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— кабачки, 2 шт;
— чеснок, 6 зубчиков;
— молоко, 100 мл;
— соль и перец, зелень;
— мука.
Процесс приготовления
Кабачки промываем и просушиваем, режем не толстыми кружочками.
Просаливаем кабачки и оставляем на 10 минут.
Сливаем сок, просушиваем их на бумажных полотенцах.
Обваливаем кабачки в муке, потом опускаем в молоко, опять в муку и обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Чеснок измельчаем, смешиваем с рубленой зеленью, солью и перцем, выкладываем эту массу на кружочки кабачков и подаем к столу.
Совет: кабачки можно изначально не солить, чтобы корочка получилась еще более хрустящей. Просто посолите после обжарки или смешайте соль, перец и чеснок с зеленью и смажьте этим соусом кабачки.
Многие добавляют в этот соус еще сметану или майонез по вкусу.
Также можно обваливать кабачки и в панировочных сухарях, запекать их в духовке, выложив на смазанный маслом противень.
