Вы ни за что не догадаетесь, из чего была сделана эта красота. Всего два ингредиента, а результат, действительно, восхищает! Вкусный карамельный тортик придется по вкусу каждому члену семьи и гостю. Обязательно побалуйте себя вкусным, красивым и очень простым десертом с чаем!
Для карамельного десерта вам понадобится:
- 8 яичных белков;
- 300 гр сахара (для карамели) + 60 гр для яиц.
Приступаем к приготовлению:
1. Начинать приготовление следует с карамели. Готовится она очень просто — из сахара. Ничего больше добавлять не нужно. Поставьте хорошую сковороду на огонь средний или даже ниже среднего и начните прогревать сахар.
2. Через пару минут сахар начнет менять цвет. Помешайте лопаткой так, чтобы нагрев равномерно распределился по всей поверхности.
3. Продолжайте нагревать сахар на небольшом огне до полного преобразования в карамель и растворение.
4. Вот так должен выглядеть финальный результат: сахар превратился в жидкую карамельную массу.
5. Сразу же перельем его в форму и немного разольем по краям, чтобы в дальнейшем карамель покрывала все края торта.
6. Параллельно взобьем белки с сахаром (60 гр) до устойчивых пиков.
7. Выложим взбитые белки на карамельную массу, разровняем лопаткой.
8. И поставим в духовку, разогретую до 160 градусов, на 35 минут. Обратите внимание: в поднос необходимо налить немного воды, чтобы создался эффект пара.
9. Спустя 35 минут белки поднимутся и немного потемнеют.
10. Достаньте и сразу же накройте сверху бумажными полотенцами и оставьте остывать (они впитают лишнюю влагу, испарение, и не дадут белкам сильно осесть). Вы можете оставить десерт, накрытый бумажными полотенцами сверху, до полного остывания в самой духовке. Тем не менее, даже после этого торт слегка опадет — ничего страшного, подождите, пока вы его перевернете.
11. Теперь карамель оказалась наверху, и десерт смотрится удивительно классно.
Отрезайте кусочек нежного карамельного десерта и присаживайтесь к столу. Приятного аппетита!
Подробнее о том, как приготовить карамельный десерт, смотрите в видео ниже:
https://youtu.be/Emv0KcrZRlI
