Щавель на зиму можно не только консервировать, но и замораживать.
Щавель хорошо промываем и просушиваем на полотенце.
1. Удаляем хвостики, режем щавель и укладываем его в пакеты, выдавливаем воздух и закрываем пакеты. Отправляем в морозильную камеру.
2. Смешиваем резанную зелень петрушки, укропа, зеленого лука с щавелем и раскладываем по порционным пакетикам – на 1 кастрюлю зеленого борща.
В третьем варианте режем щавель очень мелко и раскладываем его по небольшим формочкам или в ячейки для хранения яиц, доливаем воду и ставим на несколько часов в морозильную камеру.
Вынимаем замороженные кубики и складываем их в пакет или в емкость, ставим обратно в морозильную камеру на хранение.
Вот так просто и легко, вы сделаете запасы щавеля для готовки зеленого борща круглый год.
