Заберите отличную подборку теста для вафель. Готовить вафли, не такая уж сложная задача. Убедитесь сами!
1. Вафли хрустящие
Ингредиенты:
- Маргарин — 250 г
- Сахар — 350 г
- Яйцо куриное — 5-6 шт
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Соль
- Крахмал картофельный — 500 г (другие виды крахмала не употреблять!)
Способ приготовления:
- К маргарину, взбитому до образования устойчивой пены, постепенно подмешать остальные продукты.
- Тесту дать постоять приблизительно 15 минут, а затем выпекать вафли.
2. Вафли на соде
Ингредиенты:
- Молоко — 1/4 л
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 40 г
- Соль — по вкусу
- Лимонная цедра — на острие ножа
- Мука — 180 г
- Сода — 1/4 ч.л.
Способ приготовления:
- Как следует перемешать молоко, желтки, сахар, цедру.
- Добавить муку, смешанную с содой.
- Подмешать круто взбитые белки.
3. Вафли песочные
Ингредиенты:
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 175 г муки
- соль
- 4 ст.л. коньяка
- 100 г маргарина
Способ приготовления:
- Взбить яйца с сахаром до образования пены.
- Всыпать муку, добавить соль, коньяк и растопленный охлажденный маргарин.
- Как следует замесить тесто и выпекать вафли.
4. Вафли праздничные
Ингредиенты:
- Маргарин — 150 г
- Сахар — 125 г
- Соль — щепотка
- Сахар ванильный — 1 пакетик
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная — 125 г
- Крахмал — 75 г
- Сода — 1/4 ч.л.
- Сметана — 4 ст.л.
- По желанию 3 шт тертого на терке горького миндаля
Способ приготовления:
- Маргарин, сахар, ванильный сахар взбить до образования пены.
- Добавить желтки, смешанную с пищевой содой муку, крахмал и сметану. Добавить взбитые белки.
- Тесто для вафель готовится быстро.
Советы и рекомендации:
- Свежие вафли никогда не следует класть одну на другую. От этого они размягчаются.
- Они остывают лучше всего, если их положить рядом друг с другом на решетку для выпечки.
- Вафли можно посыпать сахарной пудрой или незадолго до подачи на стол положить на них взбитые сливки. Приятного аппетита!
