Хотите, научу вас готовить очень вкусный шашлык «Скороспелка»? Он немного отличается от того шашлыка, который мы привыкли с вами есть: тем, что готовится без шампуров, в духовке.
Ведь не всегда получается выбраться на природу, а ароматного мяса, да еще со специями, хочется всем. Поэтому такой шашлык можно готовить в домашних условиях хоть каждый день. Тем более, что рецепт этого шашлыка очень простой. Приготовьте шашлык из свинины в духовке — и вы непременно удивите близких вкусным обедом.
Состав продуктов
- свиной карбонад — 500 грамм;
- свиной окорок — 500 грамм;
- лук репчатый — 5-6 штук;
- соль — по вкусу;
- сушеный базилик — по вкусу;
- майонез — 300-400 грамм;
- черный молотый перец — по вкусу;
- специи для шашлыка — по вкусу.
Очень вкусный шашлык «Скороспелка»: пошаговый процесс приготовления
- Нарезаем мясо на куски, как для обычного шашлыка. Кусочки не должны быть сильно мелкими, но и крупными тоже. Нарезанное мясо перекладываем в емкость, в которой мы потом будем его готовить. Для этого подойдет глубокий противень, жаровня или сковорода без ручки.
- Лук почистили от шелухи, помыли и просушили. Дальше мы его порежем полукольцами. Так поступаем со всем луком, кроме одной штуки. Эту луковицу мы нарежем мелкими кубиками. Она нам пригодится для маринования мяса.
- Лук, который нарезали мелко, перемешиваем с мясом. Добавляем соль и сушеный базилик. Сверху посыпаем мясо черным молотым перцем, и начинаем его тщательно перемешивать. Перед этим добавляем остальной порезанный полукольцами репчатый лук.
- Мясо следует как можно лучше перемешивать руками, чтобы и оно, и лук пустили сок. Чем лучше его помнете, тем вкуснее будет шашлык — это обязательное условие приготовления. К мясу добавляем майонез. Хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусок мяса был покрыт майонезом.
- Духовку разогреваем до горячего и отправляем в нее наше мясо. Жарить будем наш шашлык 45-50 минут, но не более часа. Когда мясо полностью зарумянится, шашлык из свинины в духовке готов.
Домашний шашлык из свинины, приготовленный в духовке, подаем к столу горячим. На гарнир обязательно подайте свежие (маринованные) овощи — и много-много зелени. И не забудьте про соус: он, как нельзя кстати, подойдет к шашлыку.
Приятного аппетита!
