Ингредиенты:
Для теста:
мука — 4 -5 стакана
молоко тёплое — 1 стакан
желток — 1 шт
сливочное масло — 50 гр
сухие дрожжи — 2 ч.л.
сахарный песок — 3 ст.л.
соль — щепотка
Для начинки:
творог — 400 гр
сахар — 3 — 4 ст.л.
изюм — 0,5 стакана
Приготовление:
Добавляем в теплое молоко соль, сахар, дрожжи и растопленное сливочное масло, перемешиваем и вводим порциями просеянную муку, замешиваем мягкое и воздушное тесто, кладем его в миску и ставим в тёплое место.
Даем тесту подняться вдвое и приступаем к лепке.
Для творожной начинки: смешиваем творог с изюмом и сахаром.
Отщипываем от теста кусочки с размером куриное яйцо.
Скатываем кусочки теста в небольшие шарики, выкладываем на противень застеленный пекарской бумагой.
Стаканом делаем углубление и выкладываем начинку (примерно 1,5 ложки).
Смазываем каждую заготовку ватрушки взбитым яйцом по тесту.
Выпекаем при 180 С около 170 С до румяного цвета.
Приятного чаепития!
