Сегодня мы приготовим очень нежный десерт – торт “Тирамису” (рецепт с фото пошагово) в домашних условиях. Для него вам нужно будет приготовить только пропитку и крем, заготовки для коржа можно купить. Таким образом, вкуснейшее лакомство приготовится буквально за полчаса.
Ингредиенты
- две чайные ложки кофе (растворимого или тонкого помола);
- две чайные ложки сахара;
- двести миллилитров кипятка;
- четыре куриных яйца;
- четыре столовых ложки сахарной пудры;
- пятьсот грамм сыра маскарпоне;
- двадцать четыре штуки печенья савоярди;
- одна столовая ложка какао;
- пятьдесят миллилитров плюс одна чайная ложка коньяка или ликера.
Приготовление:
1.Первым делом приготовим пропитку. В подходящей емкости смешайте две чайные ложки кофе и сахара, влейте кипяток. Аккуратно перемешайте и дождитесь, пока жидкость остынет. Обязательно процедите, если использовали молотое кофе.
2.Когда кофе остынет, влейте в него ликер или коньяк. Перемешайте. Все, пропитка готова.
3.Переходим к приготовлению крема. Очень важно вымыть яйца перед тем, как начинать с ними работу, так как в дальнейшем они не будут подвергаться тепловой обработке. Затем отделите желтки от белков.
4.Всыпьте к желткам сахарную пудру (четыре столовых ложки) и взбейте миксером. Вы должны получить белую и загустевшую массу.
5.Добавьте к массе маскарпоне и чайную ложку ликера. Взбейте все вновь. Крем готов. Отступив от классики, можно добавить в крем взбитые сливки (от двухсот до пятисот миллилитров).
6.Подготовьте печенье савоярди. Для торта вам понадобится двадцать четыре штуки. Если вы взяли упаковку, которая содержит тринадцать или пятнадцать штук, то берите сразу две. Обычно такие печенья меньшего размера, поэтому приготовленного крема и пропитки для них будет достаточно.
7.Приступим к выкладыванию торта. Возьмите блюдо с углублением (так будет удобнее хранить торт). Обмакивайте каждое печенье в пропитку, но следите, чтобы ее не оказалось слишком много, иначе торт будет очень рыхлым.
8.Укладывайте его в форму пропиткой вниз.
9.Смажьте выложенное печенье половиной приготовленного крема.
10.Точно так же выложите второй слой.
11.Смажьте торт оставшимся кремом, хорошенько его разровняв.
12.С помощью лопатки распределите крем по бокам печенья.
13.Сразу ставьте «Тирамису» в холодильник часов на пять. Перед подачей посыпьте верх торта какао с помощью ситечка для чая.
Вот и все, Тирамису готов. Для украшения торта вы можете провести по его поверхности зубьями вилки, и у вас образуются небольшие разводы. Приятного аппетита!
