Ингредиенты:
скумбрия — 2 средние рыбины,
лук — 1 штука,
морковь — 1 штука,
растительное масло — 2-3 столовые ложки,
лавровый лист — 2-3 штуки,
перец душистый — 4-5 горошин,
соль.
Приготовление:
Замороженную рыбу размораживаем естественным способом.
Удаляем головы, хвосты, внутренности и плавники. Нарезаем на кусочки.
Натираем на терке морковь и нарезаем кубиками лук.
Берем обычную литровую банку и выкладываем в нее слоями: рыбу, овощи и специи. Немного присаливаем и поливаем сверху подсолнечным маслом.
Накрываем горлышко банки фольгой.
Ставим банку в холодную! духовку и запекаем на среднем огне около 40 минут.
Вынимаем и охлаждаем. Подаем с любым гарниром.
Вместо банки можно использовать керамический горшок для запекания.
Приятного аппетита!
