По утрам с чашкой горячего чая или кофе обязательно хочется съесть вкусный бутерброд. Желательно, чтобы он еще и был питательным и полезным.
Для таких случаев есть отличный пошаговый рецепт приготовления паштета, который подходит по всем параметрам – и вкусный, и полезный, и питательный.
Ингредиенты:
- Грибы (шампиньоны или белые) – 500 г
- Масло сливочное – 100 г
- Мука – 1 ст. л.
- Лук – 1 головка
- Мягкий творог или рикотта – 100 г
- Соль, черный перец молотый – по вкус
- Кинза свежая – 3-4 веточки
- Растительное масло
Приготовление:
Грибы очистить вымыть и оставить сцеживаться в дуршлаге, чтобы по возможности, избавиться от воды. Лук, нарезанный полукольцами, обжарить до полуготовности в разогретом растительном масле.
В поджаренный лук добавить грибы и тушить минут пять на среднем огне. Добавить соль, перец и, перемешав, оставить тушиться под крышкой еще пять-семь минут.
В 3-4 ложках теплой воды развести муку, влить в сковороду с грибами и перемешать. Добавить мелко нарезанную кинзу и потушить на мелком огне до загустения соуса.
Слегка остуженные грибы выложить в блендер и тщательно измельчить. Добавить творог (рикотту) и еще раз смешать блендером.
Взбить размягченное сливочное масло до белого цвета. Смешать масло с грибной пастой и тщательно взбить миксером. В случае необходимости посолить и поперчить.
Остудить в холодильнике, чтобы блюдо «дошло».
Приятного аппетита!
