• 310 миллилитров молока
• 7 грамм сухих дрожжей
• 60 грамм сливочного масла
• 50 грамм сахара
• 6 грамм соли
• 470 грамм пшеничной муки
• 25 грамм крахмала
• сахар, корица для начинки
• желток для смазывания

Приготовление:

1. В глубокую миску всыпаем 2 столовые ложки муки, добавляем сухие дрожжи и половину теплого молока. Все хорошо перемешиваем и оставляем на несколько минут.
2. В оставшееся молоко добавляем сахар и соль. Все перемешиваем.
3. В дрожжевую массу вливаем молоко с сахаром и солью, а также растопленное сливочное масло, перемешиваем. Затем добавляем немного просеянной муки и крахмал, перемешиваем. В смесь добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.
4. Миску смазываем растительным маслом и кладем тесто. Оставляем его в теплом месте на расстойку на 40 минут.
5. Яблоки очищаем от кожуры и косточек, а потом нарезаем кусочками. Добавляем к ним корицу и сахар, перемешиваем.
6. Готовое тесто перекладываем на рабочую поверхность и делим на 14 кусочков, скатываем в шар и накрываем полотенцем. В таком виде оставляем на 5 минут.
7. Берем кусочек и раскатываем в пласт, сверху на середину кладем начинку и защипываем края, образуя продолговатый пирожок. Складываем его пополам и делаем по 3 разреза с боков. Перекладываем пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Точно также лепим остальные пирожки.
8. Накрываем их пищевой пленкой и оставляем в таком виде на 15 минут.
9. Заготовку смазываем желтком и отправляем в заранее разогретую духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 20 минут.

Приятного аппетита!