На 1 литр молока 0,5 кг сахара
Молоко выливаем в казан или в другую толстостенную кастрюлю. Добавляем сахар и ставим на медленный огонь.
Варим пока не загустеет, постоянно мешая, чтобы не пригорело.
Варим молоко в течение 1,5 — 2,5 часов. Чем жирнее молоко, тем меньше надо варить.
В нежирное молоко можно добавить в конце варки сливочного масла, чтобы сгущенка была вязкая и жирная.
Готовую сгущенку разливаем в чистые банки, даем полностью остыть, затем закатываем крышками и храним в холодильник.
Приятного аппетита!
