Такая аджика нравится всем: Можно есть прямо «из под ножа» или из банки

Ингредиенты:

• 5-5.5 кг помидор
• 1 большой болгарский перец
• 1 кг кислых яблок
• 1 кг крупной моркови
• 100 г чили
• 1 ст. подсолнечного масла
• 200 г чеснока
• 1 ст. 9%-го уксуса
• 1,5 ст. л. соли
• 1/2 ст. л. сахара

Приготовление:

1. 1. Нужно подготовить перец. Помыть, очистить от семян.
   2. 1 кг яблок помыть, очистить от кожуры и семечек, порезать мелко.
   3. Тоже самое сделать с морковкой.
   4. Чеснок очистите от шелухи
   5. Красный острый перц очистите от семян и хвостика,
   6. Помидоры помойте, порежьте на 4 части.
   7. С помощью мясорубки или кухонного комбайна измельчите помидоры, сладкий и острый перец, яблоки, морковь, поместите все в одной большой кастрюле или миске, добавьте сюда 1 ст. растительного масла, отправьте на медленный огонь и проварите в течение 2,5 часов.
   8. Добавьте в полученную смесь измельченный чеснок, 0,5 ст. сахара, 1 ст. 9% уксуса, 1,5 ст.л. соли, проварите аджику еще в течение получаса.
   9. Подготовьте банки.
   10. Готовую горячую аджику разлейте по банкам, закатайте крышками, переверните банки вверх дном, оставьте до полного остывания.
   11. Наслаждайтесь!