Это блюдо заслуживает вашего внимания! Закуска из баклажанов готовится просто, из доступных продуктов! Но вот вкус этого блюда – просто нечто!
От него невозможно оторваться! Уверяем вас: вкуснее мяса и грибов в 100 раз! Запеченные в духовке баклажаны, с пикантным салатом из лука, петрушки и чеснока – это отличная осенняя закуска для любого стола! Баклажаны ароматные, нежные, можно даже сказать, пикантные: от них невозможно оторваться – хочется еще и еще. А сколько пользы в такой закуске: заряжаемся витаминами перед долгой зимой.
Состав продуктов
- баклажаны – 2 штуки (примерно 500 грамм),
- лук – 1-2 штуки,
- чеснок – 1-2 зубчика,
- сахар – 1 чайная ложка (5 грамм),
- соль – 1 чайная ложка (5 грамм),
- петрушка,
- масло растительное – 2 столовых ложки,
- уксус 9 % – 1 чайная ложка.
Закуска из баклажанов с салатом из зелени: пошаговый процесс приготовления
- Баклажаны промываем, нарезаем вдоль продольными брусочками.
- Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем баклажаны.
- С помощью кисточки смазываем кусочки растительным маслом до румяной корочки, чтобы во время запекания образовалась румяная корочка.
- Совет. Используйте ароматное домашнее масло, чтобы блюдо было более ярким и вкусным.
- Противень ставим в разогретую до 190 градусов духовку, на 20-25 минут.
- Лук нарезаем тонкими полукольцами, мелко нарезаем зелень петрушки, чеснок пропустим через пресс.
- Все это смешиваем, добавляем сахар, соль и растительное масло, перемешиваем, добавляем уксус, еще раз перемешиваем – и даем настояться 5 минут.
- Готовым баклажанам даем немного остыть и нарезаем их небольшими кусочками. Если Вы не любите баклажаны с кожицей, то это как раз то время, когда кожицу снять легко. Снимайте кожицу, а потом уже нарезайте.
- Баклажаны выкладываем на блюдо горкой, сверху распределяем приготовленный промаринованный лук, с петрушкой и чесноком.
- Перемешиваем салат снизу вверх, осторожно, чтобы не сломать форму баклажанов, и они не превратились в кашицу.
- Блюдо накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 10-12 часов. Закуска готова!
Ароматная, пикантная, очень вкусная закуска из баклажанов с салатом из зелени – это блюдо, которое в вашей семье станет любимым! Обязательно приготовьте эту закуску. Порадуйте себя и своих близких: оригинально, аппетитно – и сытно. Используйте сезон свежих овощей (вернее, его завершение), на всю катушку: готовьте вкусные и полезные блюда с нашим сайтом.
Приятного аппетита!
