Закрываем соте из баклажан на зиму — это овощная икра с баклажанами, помидорами и с перцем.
Такая консервация без стерилизации хранится в условиях квартиры, а зимой идет как закуска или как гарнир к любому празднику или на каждый день
Продукты:
Баклажаны — 2 кг
Помидоры — 1 кг
Лук — 500 гр
Морковь — 500 гр
Болгарский перец — 6 шт
Растительное масло — 200 гр
Сахар — 3 ст л
Соль — 1,5 ст л
Чеснок — 1 гол
Петрушка — 1 пуч.
Уксус 9% — 60 мл; 70% — 7,5 мл; 6% — 90 мл
Удачного приготовления!!!
Подробный рецепт приготовления смотрите в видео ниже:
