В Индии одним из почтенных и обожаемых растений считается базилик. Порой в их домах можно встретить два, а то и три горшочка с базиликом, размеры которого просто огромные. Индийские женщины в особый день поклоняются этому растению. Они верят, что базилик сгоняет всю нечистую энергию, ведь не зря у него та кой душистый аромат. Также уже давно доказано, что базилик обеззараживает воду и борется с инфекционными болезнями.
Но, к сожалению, у нас его так не боготворят. Мы всего лишь употребляем его в еде, иногда, очень редко, в напитках. У нас очень мало знаний о нем, и одним фактором, которому стоит уделить внимание, это его цвет.
Сегодня мы разберёмся, какой базилик лучше и богаче – зелёный и фиолетовый?
Что же мы знаем о сорте и цвете этого растения?
На самом деле это растение бывает десятка видов, но мы привыкли различать его по цвету, выделяя зелёный и фиолетовый.
Базилик зелёного цвета очень популярен по всей Европе. Повара европейских стран добавляют его как в закуски, так и в блюда, напитки, выпечки. Итальянские повара его добавляют в соус песто. Они прекрасно знают, что он отлично сочетается с зелёными листьями. Его сочетают с такими ароматными гигантами, как эстрагон и чабрец и добавляют их к рыбе и к мясу.
А вот на Кавказе более широкой полярностью пользуется именно фиолетовый базилик, который предстает перед нашими глазами, когда мы его называем. Им заправляют любое мясо, также рыбу, очень часто добавляют к салату. А вот зелёное растение здесь больше любят употреблять в сушеном виде в супах и горячих блюдах.
Азербайджанцы и узбекистанцы придумали свой способ колдовства с базиликом, а именно заваривают из него чай, который получается нежно розоватого цвета.
А какие же у него полезные свойства?
Вот в составе между зелёными и фиолетовыми листьями особых различий нет.Оба они богаты как витамином А, так витамином С. Базилик является наилучшим регулятором уровня свёртываемости крови и обмена веществ. Он отлично борется с грибком и упадком иммунитета, также улучшает процессы пищеварения.
Он является отличным средством борьбы с всякими болезнями и микробами (на 100 %) в ротовой полости. Также его листья могут предотвратить пародонтоз, придают дыханию свежесть, лечат дёсны и миндалины.
Оба вида базилика являются веществом, стимулирующим половое влечение у обоих полов. Так что смело можете его употребить в блюдах, предусмотренных на романтический ужин.
Мало того, в его составе есть такие эфирный масла, которые придадут вам молодость, улучшат качество вашей кожи, волос и ногтей. Так что он помогает не только внутренне, но и внешне, придаёт вам красоту и молодость.
А вот ученые разграничили все же зелёные и фиолетовые листья. По их словам и последним данным, именно фиолетовый базилик способен поддерживать ваш организм в тонусе и не разрешать в нем рождаться и развиваться раковым клеткам.
И последний занимательный факт, людям, страдающим болезнями ЦНС и беременным женщинам, категорически не советуется увлекаться каким бы то ни было сортом базилика.
