Восхитительный воздушный торт «Тирамису» с апельсинами обладает неповторимым романтическим вкусом: вам захочется приготовить его еще не один раз. Выглядит десерт просто шикарно, особенно если сделать его в прозрачной форме.
Нежные бисквитные палочки, воздушный крем и ароматные яркие апельсины под слоем тертого шоколада: такое лакомство способно вскружить голову любому. А приготовить десерт можно всего за несколько минут. Самое сложное в этом рецепте – это приготовить крем: уйдёт минут 10. Все остальное намного проще и интереснее.
Ингредиенты:
- 24 штуки бисквитных палочек (печенье);
- 500 грамм сыра маскарпоне;
- 4 столовых ложки сахара или сахарной пудры;
- 4 куриные яйца;
- 4 крупных апельсина;
- 6 столовых ложек кофе эспрессо;
- 6 столовых ложек коньяка;
- темный шоколад – по вкусу.
Торт «Тирамису» с апельсинами: пошаговый процесс приготовления
- У куриных яиц белки отделяем от желтков и раскладываем по разным мискам. Желтки убираем на время в сторону, а белки взбиваем миксером до устойчивых пиков.
- Всыпаем в них половину сахарной пудры, перемешиваем и еще раз хорошо взбиваем. Желтки отправляем в глубокую миску, взбиваем миксером до однородности. Затем добавляем в них оставшуюся сахарную пудру, перемешиваем миксером и опять взбиваем.
- В миску желтками выкладываем сыр, перемешиваем сначала все лопаткой, а потом взбиваем миксером. В итоге должна получиться густая однородная масса кремового цвета. Добавляем в эту массу небольшими порциями белки и аккуратно все перемешиваем лопаткой.
- В сваренный и уже остывший эспрессо добавляем коньяк, перемешиваем.
- Подготовьте форму: лучше использовать прямоугольную – в нее удобнее будет выкладывать печенье.
- Бисквитную палочку окунаем в кофе, сразу вынимаем и выкладываем в форму. Первый слой печенья обильно промазываем кремом.
- Апельсины очищаем от кожуры и белой прослойки (она горчит), разбираем на дольки. Каждую дольку разрезаем на 2-3 части, вынимаем все косточки.
- Выкладываем апельсины в форму следующим слоем. Смазываем апельсины кремом, посыпаем тертым шоколадом.
- Накрываем форму пленкой и отправляем торт в холодильник: он должен настояться не менее пяти часов. Приятного аппетита!
