Сегодня поделюсь с вами любимым рецептом. Булочка-пицца в нашей семье никогда не успевает остыть, сколько бы не готовил! Пробуйте, готовьте для себя и своих близких!
Для начала занимаемся тестом. Проверяем дрожжи на работоспособность, делаем быструю опару.
Рецепт:
тесто:
молоко 125 мл
мука 250 гр
соль 1\2 ч.лож
дрожжи 1\2 ч.лож
сахар 2 ст.лож
яйцо 1 шт
сливочное масло 40 гр
начинка:
запеченная грудка (вместо колбасы)
сыр моцарелла
помидоры черри
И замешиваем мягкое (слегка липнующее) тесто. Не забивайте тесто мукой, при замесе смажьте руки маслом. Готовому тесту даем хорошо подняться, минут 40-60 в теплом месте.
Теперь расскажу про свою начинку. Запеченная грудка в специях, часто готовим вместо колбасы. Сыр и помидоры, буду использовать горсть черри (только что с грядки).
Тесто делим на восемь частей, округляем и даем отдохнуть минут 10. Потом раскатываем в небольшую лепешку, добавляем начинку и хорошо защипываем.
Булочкам даем расстоятся, после чего смажем желтком.
Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов, минут 7-10.
