Ингредиенты:
сахар — 300 г
яйца — 4 штуки
жирное молоко — 600 мл
мука — 4 столовые ложки
соль.
Способ приготовления:
Растапливаем 150 г сахара с добавлением 2-3 столовых ложек воды. Кипятим, непрерывно помешивая сироп до коричневого цвета.
Добавляем оставшийся сахар и постепенно вливаем молоко.
Смешиваем муку с парой ложек молока и добавляем в смесь. Держим на медленном огне пока смесь не начнет кипеть не переставая помешивать.
Отдельно взбиваем яйца с солью и добавляем постепенно в карамельный крем. Держим на огне до закипания, чтобы получился однородный крем.
