Быстрый рецепт приготовления шоколадного рулета

Мой любимый рецепт!

Этот шоколадный бисквитный можно приготовить всего 20 минут.

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 штуки
  • Какао порошок — 2 столовых ложки (30 граммов)
  • Мед — 2 столовых ложки
  • Сахар — 100 граммов
  • Мука пшеничная — 100 граммов
  • Разрыхлитель теста — 1 чайная ложечка

Для начинки:

  • Ягоды — 150 граммов. Можно использовать заморозку
  • Крахмал — половина столовой ложки
  • Сахар — 50 граммов
  • Для крема:
  • Сметана — 150 граммов
  • Вареное сгущённое молоко — 100 граммов

Приготовление быстрого шоколадного рулета

Приготовить миску и просеять в нее муку. Всыпать в муку какао порошок. Добавить разрыхлитель и все перемешать до однородности.

В другую миску разбить яйца. Всыпать сахар и добавить жидкий мед. Если мед загустел, подогреть его на водяной бане и немного охладить. Все взбить миксером в течение четырех минут, чтобы смесь увеличилась в объеме и стала пышной.

В два или три приема добавить в яичную смесь сухую мучную смесь. Каждый раз перемешивать до однородности. Тесто для рулета готово.

Приготовить обычный противень и застелить его бумагой для выпечки, смазанной маслом. Выложить тесто и разровнять.

Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить противень с тестом примерно на семь или двенадцать минут. Готовность рулета проверять на сухую палочку.

Перевернуть готовый корж на сухое полотенце или салфетку. Снять бумагу и завернуть корж в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывания.

Тем временем приготовить начинку для рулета. Для этого в сотейник выложить ягоды, сахар и крахмал. Все перемешать. Дать постоять, чтобы ягоды дали сок. Затем поставить на огонь и варить до загустения при перемешивания. Затем все охладить полностью.

Для приготовления крема в миску выложить сгущенку и сметану. Взбить при помощи миксера до однородного состояния. Теперь крем готов.

Скрученный в рулет корж развернуть и смазать кремом по всей поверхности. На крем выложить кусочками ягодную смесь. Завернуть корж в рулет.

Отправить рулет на несколько часов в холодильник для пропитки. Затем украсить рулет по желанию. Например, можно украсить растопленным шоколадом. И можно подавать к столу.

Загрузка ...
Ку-кухня мира