Ингредиенты:
кефир — 1 л
молоко — 50 мл
паприка в хлопьях — 1 ч ложка
соль -3/4 ч ложки
Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты и ставим на водяную баню, нагреваем (не кипятим!) до образования хлопьев.
Перекладываем массу в сито с 3 слоями марли, даем сыворотке стечь около 2 часов.
Придавливаем гнетом в 1 кг и убираем в холодильник, через 2 часа сыр можно пробовать.
Приятного аппетита!
