Ингредиенты:
- Горбуша — около 1 кг
- Кефир — 1 стакан
- Соевый соус — 5 столовых ложек
- Соль — по вкусу
- Специи для рыбы — по вкусу
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — несколько зубчиков
- Помидоры — 2 штуки
- Тертый сыр — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
Приготовление:
Очистите горбушу от костей. Шкуру можно оставить или удалить по желанию.
Нарежьте рыбу на порционные куски или стейки.
В миске смешайте кефир, соевый соус, соль и специи для рыбы.
Поместите кусочки рыбы в маринад так, чтобы они были полностью покрыты. Оставьте мариноваться на 20 минут.
Лук нарежьте полукольцами.
Чеснок нарежьте тонкими слайсами.
На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще несколько минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
На противень, застеленный пергаментом для выпечки, выложите кусочки рыбы вместе с маринадом.
Сверху на рыбу выложите обжаренные лук и чеснок.
Нарежьте помидоры тонкими ломтиками и выложите их сверху на лук.
Залейте все оставшимся маринадом и посыпьте тертым сыром.
Запекайте рыбу в духовке в течение 20-25 минут или до готовности.
Подавайте горячей, украсив свежей зеленью.
Это блюдо отлично сочетается с легкими гарнирами, такими как вареный рис или свежие овощные салаты.
