Ингредиенты:
- Куриный бульон – 1 л
- Плавленый сыр – 3 ст. л.
- Сливки – 100 мл (по желанию)
- Картофель – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Стебель сельдерея – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Лавровый лист – 1 шт.
- Зелёный лук – для украшения
- Растительное масло – для обжарки овощей
- Сливочное масло – для приготовления гренок
- Соль и перец – по вкусу
- Хлеб – 2-3 кусочка (для гренок)
Приготовление:
1️⃣ Подготовьте овощи – нарежьте картофель и морковь кубиками, лук и сельдерей мелкими кусочками, чеснок измельчите.
2️⃣ Обжарьте овощи – разогрейте в кастрюле немного растительного масла, добавьте нарезанные овощи и тушите 5-7 минут до легкой румяности. Добавьте лавровый лист для аромата.
3️⃣ Добавьте бульон – залейте овощи горячим куриным бульоном, доведите до кипения и варите 15-20 минут, пока они не станут мягкими.
4️⃣ Приготовьте гренки – нарежьте хлеб кубиками и обжарьте на сливочном масле до хрустящей золотистой корочки.
5️⃣ Смешайте суп в блендере – когда овощи готовы, измельчите суп до кремовой консистенции (можно оставить небольшие кусочки для текстуры).
6️⃣ Добавьте сыр и сливки – верните суп в кастрюлю, добавьте плавленый сыр, перемешайте до полного растворения, затем влейте сливки для более нежного вкуса.
7️⃣ Подача – разлейте суп по тарелкам, добавьте гренки и украсьте свежим зелёным луком.
💡 Совет: Можно заменить сливки молоком или вовсе исключить их для легкой версии супа. А щепотка мускатного ореха придаст блюду особенный аромат!
Приятного аппетита!