Готовится он невероятно просто: варим, остужаем, нарезаем – и наслаждаемся натуральным лакомством без лишних добавок!
Ингредиенты:
- 100 мл свежего мандаринового сока (можно заменить на апельсиновый, яблочный или грушевый)
- 150 мл сахара (для сиропа)
- 100 г сахара (для сладкой основы)
- 100 мл воды
- 1 ч. л. лимонной кислоты (или 3 кусочка лимонной соли)
- 1 ст. л. крахмала
- Кокосовая стружка или ванилин (по желанию)
Приготовление:
1️⃣ Развести крахмал: В чашке смешайте крахмал с 100 мл воды, тщательно размешивая, чтобы не было комков.
2️⃣ Приготовить сироп: В небольшом сотейнике соедините мандариновый сок, 150 мл сахара и лимонную кислоту. Перемешайте венчиком до полного растворения сахара.
3️⃣ Сварить основу: Поставьте сотейник на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите сироп до растворения сахара. Затем влейте разведенный крахмал и продолжайте варить, пока масса не загустеет.
4️⃣ Формирование мармелада: Вылейте густую массу на пергамент, накройте вторым листом и раскатайте слоем 0,5 см.
5️⃣ Охлаждение и нарезка: Дайте мармеладу полностью остыть до комнатной температуры, затем нарежьте на кусочки. Можно обвалять их в кокосовой стружке или ванилине для дополнительного аромата.
💡 Совет: Попробуйте разные соки, чтобы создать свои уникальные вкусы – яблочный, грушевый или гранатовый мармелад будет ничуть не хуже!
Приятного аппетита!