Ингредиенты:
- Мясной фарш (свинина, курица или говядина) — 450 г
- Лук — 200 г
- Грибы (шампиньоны или другие) — 200 г
- Макароны (из твердых сортов пшеницы) — 250 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Тимьян (свежий или сушеный) — 0,5 ч. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Горчица в зернах — 1 ч. л.
- Мускатный орех — щепотка
- Сливки (10%) — 100 мл
- Вода — 4 стакана
- Зелень (петрушка или другая) — для подачи
Приготовление:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите нарезанные грибы и обжаривайте 3-4 минуты до легкого подрумянивания. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте еще 2 минуты. Всыпьте измельченный чеснок, прогрейте 30 секунд и временно уберите со сковороды.
- На той же сковороде обжарьте фарш, разбивая комочки. Добавьте соль, перец, паприку, тимьян и щепотку мускатного ореха. Готовьте 7-8 минут до золотистого цвета.
- Верните обжаренные грибы и лук обратно в сковороду, тщательно перемешайте. Всыпьте макароны и залейте их горячей водой так, чтобы она полностью покрыла смесь.
- Убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и готовьте 8-10 минут, помешивая. При необходимости добавьте еще немного воды.
- Когда макароны будут почти готовы, влейте сливки, перемешайте и готовьте без крышки 2-3 минуты, чтобы соус стал густым и обволакивающим. Снимите сковороду с огня, добавьте мелко нарезанную зелень.
Приятного аппетита!