Ингредиенты:
- Кефир или простокваша – 500 мл
- Молоко – 1 стакан
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 1–2 ст. л.
- Соль – ½ ч. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Мука – по необходимости
- Растительное масло – 2 ст. л.
Приготовление:
Налейте кефир в кастрюлю и слегка подогрейте (он должен быть теплым, но не горячим).
Добавьте сахар, соль, соду, яйцо и постепенно всыпьте муку.
Перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет однородным и по консистенции напоминать густую сметану.
Доведите стакан молока до кипения.
Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влейте кипящее молоко в тесто. Это заварит его, сделав блины нежными и пористыми.
Влейте растительное масло в тесто и хорошо перемешайте.
Разогрейте сковороду, при необходимости слегка смажьте её маслом.
Вылейте порцию теста и распределите его равномерно.
Обжаривайте блины с обеих сторон до золотистой корочки.
Совет:
Подавайте блины горячими с вареньем, мёдом, сметаной или сливочным маслом. Они прекрасно подойдут как для сладких, так и для несладких начинок.
Приятного аппетита!