Ингредиенты для теста:
- Какао — 2 столовые ложки
- Мука — 1,5 стакана
- Сахар — 2 столовые ложки
- Сливочное масло — 100 г
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Сметана — 2 столовые ложки
Ингредиенты для начинки:
- Мягкий творог — 500 г
- Вареная сгущенка — 3 столовые ложки
- Яйца — 2 шт.
- Крахмал — 2 столовые ложки
- Шоколад для глазури — половина плитки (натертый)
Приготовление:
- Растопить сливочное масло на водяной бане, добавить какао, сметану и сахар. Тщательно перемешать.
- Просеять муку с разрыхлителем и соединить с масляной смесью. Замесить однородное тесто.
- Для начинки смешать творог, вареную сгущенку, яйца, крахмал. Добавить натертый шоколад и хорошо перемешать.
- Подготовить форму диаметром 24 см, выстлать ее пекарской бумагой. Отделить небольшой кусок теста, остальное равномерно распределить по дну и бокам формы, формируя бортики.
- Вылить творожную начинку в форму. Отложенный кусок теста натереть на крупной терке сверху.
- Выпекать в духовке при 180°C до готовности. Готовность проверять, надавливая на верх пирога.
Приятного аппетита!