Ингредиенты:
- Растительное масло для жарки
- Бекон — 180 г
- Сливочное масло — 20 г
- Шампиньоны или лесные грибы — 350 г
- Белое сухое вино или бульон — 50 мл
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Сливки — 200 мл
- Тертый пармезан — 1 ст. л.
- Моцарелла — 50 г
- Свежая петрушка для подачи
Приготовление:
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный бекон и обжарьте до золотистого цвета. Переложите на тарелку.
В ту же сковороду добавьте сливочное масло и нарезанные крупными кусками грибы. Обжаривайте их около 5 минут, пока грибы не станут румяными.
Влейте белое вино или бульон, готовьте пару минут, чтобы жидкость немного выпарилась. Добавьте измельчённый чеснок и перемешайте.
Приправьте блюдо солью и черным перцем, затем верните бекон в сковороду и добавьте сливки. Уменьшите огонь и готовьте еще 2-3 минуты, пока соус слегка не загустеет.
Посыпьте грибы тертой моцареллой и пармезаном, накройте крышкой и подождите 2-4 минуты, пока сыр полностью расплавится.
Перед подачей украсьте измельченной петрушкой.
Подача: Подавайте в горячем виде как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.