Ингредиенты:
- Мука – 1 стакан
- Манка – 1 стакан
- Кефир – 1 стакан
- Сахар – неполный стакан
- Сливочное масло – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Сода – 0,5 ч. л.
Приготовление:
- Залейте манку кефиром, перемешайте и оставьте для набухания на 40 минут.
- В набухшую манку добавьте яйца, сахар и размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Тщательно перемешайте (можно воспользоваться миксером).
- Введите муку и соду, гасить соду не нужно — кислоту для реакции даст кефир. Перемешайте тесто до однородности, чтобы не оставалось комочков.
- Перелейте тесто в форму для выпечки диаметром 22 см. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой: если шпажка сухая, пирог готов. Дайте остыть в форме.
- Готовый пирог достаньте из формы и присыпьте сахарной пудрой.
Совет: Попробуйте добавить изюм, цукаты, мак или кусочки шоколада. Также можно разрезать пирог на коржи и промазать джемом, сгущёнкой или сметанным кремом. Экспериментируйте на свой вкус!
Приятного чаепития!
Автор Анастасия Мачнева