Идеальное тесто для мантов, которое не рвется и не липнет

Ингредиенты для теста:

• Вода — 400 мл;
• Соль — 1 столовая ложка;
• Желток — 1 штука;
• Майонез — 1 столовая ложка;
• Мука — 800 граммов.

Ингредиенты для начинки:

• Мясо — 800 граммов;
• Лук — 3 штуки;
• Картофель — 3 штуки;
• Кабачок — 1 штука;
• Соль — ½ чайной ложки.

Приготовление:

1. Начинка: Мелко нарежьте мясо, лук, очищенный картофель и кабачок. Посолите и хорошо перемешайте все ингредиенты — начинка готова.
2. Тесто: В воду комнатной температуры добавьте соль, майонез и желток, перемешайте. Постепенно всыпайте муку и замешивайте тесто в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и упругим.
3. Оставьте тесто отдыхать под пленкой на 30 минут. Затем разделите его на две части и раскатайте в тонкий слой толщиной 3-4 мм.
4. Нарежьте тесто на квадраты размером примерно 7х7 см.
5. На каждый квадрат выложите порцию начинки, затем соедините и защипните противоположные углы.
6. Смажьте мантоварку растительным маслом, выложите манты.
7. Варите манты 40-45 минут на среднем огне.
8. По желанию манты можно смазать сливочным маслом перед подачей.

Наслаждайтесь восхитительным вкусом!