Ингредиенты:
- Батон — 200 г
- Молоко — 150 мл
- Филе грудки индейки — 250 г
- Филе бедра индейки — 250 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Панировочные сухари — для обсыпки
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Возьмите 200 г батона и залейте его 150 мл молока. Это добавит тестуре котлет дополнительную сочность, помогая им оставаться мягкими даже при разогреве.
Нарежьте 250 г филе грудки и 250 г филе бедра индейки на кусочки. Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета, чтобы добавить фаршу насыщенный вкус.
Прокрутите индейку через мясорубку вместе с обжаренным луком и чесноком (2-3 зубчика). Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Тщательно вымешайте фарш в течение 10-15 минут, чтобы добиться однородной и вязкой консистенции.
Разделите фарш на порции по 100 г и сформируйте котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях для хрустящей корочки.
Обжарьте котлеты с обеих сторон на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Затем выложите их на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 15-18 минут.
Подавайте котлеты с пюре или хлебом. Они будут вкусны как горячими, так и холодными.