Ингредиенты:
- Кефир – 250 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 180 г
- Ванилин – по вкусу
- Сода – 1 ч.л.
- Сливочное масло – 80 г
- Крахмал – 1 ст.л.
- Мука – 230 г
- Соль – 1/3 ч.л.
Для крошки:
- Сливочное масло – 50 г
- Мука – 3 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
Приготовление:
- Влейте кефир в миску, добавьте соду и тщательно перемешайте. Чтобы усилить реакцию, можно добавить немного лимонного сока или уксуса. Разбейте 2 яйца и добавьте к смеси.
- Растопите сливочное масло и влейте его в кефир. Добавьте соль, сахар и ванилин. Все перемешайте до однородности.
- Всыпьте крахмал и просеянную муку, замесите тесто.
- Подготовьте форму (диаметр 26 см), смажьте её маслом. Вылейте тесто и отставьте в сторону.
- Для крошки: смешайте холодное сливочное масло с мукой и сахаром, разотрите в крошку. Если крошка слишком влажная, добавьте ещё немного муки.
- Посыпьте крошкой тесто и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Приятного аппетита!
Автор: Наталья Калнина