Лечо с луком и морковью: простой и проверенный временем рецепт, который всегда получается идеально!

Мой фаворит!

Ингредиенты:

  • 2 кг болгарского перца
  • 2 кг помидоров
  • 700 г лука
  • 300 г моркови
  • 2 ст. л. соли
  • 250 г сахара
  • 70–100 г растительного масла (я предпочитаю использовать 70 г)
  • 2 ст. л. уксусной эссенции (70%)

Приготовление:

  1. Пропустите помидоры, лук и морковь через мясорубку, затем вылейте массу в кастрюлю и доведите до кипения. Варите 10 минут.
  2. Добавьте соль, сахар, растительное масло и болгарский перец, нарезанный крупными кусочками. Варите на слабом огне 40–50 минут.
  3. За 5 минут до готовности добавьте уксусную эссенцию и дайте лечо немного прокипеть.
  4. Разлейте лечо по стерилизованным банкам, закатайте их и укутайте, чтобы они остыли.

Совет: Для стерилизации банок можно использовать духовку (10 минут при 90°C) или микроволновку, если готовите небольшие партии.

Выход: Около 4,5 литров готового лечо.

Автор: Лана Сарафанова

Приятного аппетита!

По материалам

Загрузка ...
Ку-кухня мира