Ингредиенты:
- Очищенные яблоки — 3 кг
- Сахар — 1 кг
- Вода — 100 мл (при необходимости можно добавить больше)
- Сгущённые сливки — 350 г (жирностью 15%)
Приготовление:
Нарежьте очищенные яблоки небольшими кусочками и уложите их слоями в казан, пересыпая каждый слой сахаром.
Добавьте 100 мл воды и доведите до кипения. Готовьте под крышкой, периодически помешивая, пока яблоки не станут полностью мягкими (примерно 20-30 минут).
Используя погружной блендер, измельчите яблоки до получения однородной, кремообразной массы. Затем добавьте сгущённые сливки и ещё раз перемешайте блендером. Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне под крышкой ещё 20 минут.
Готовое крем-пюре разлейте по стерильным банкам и закатайте крышками. Оставьте банки остывать при комнатной температуре, не переворачивая.
Совет: Регулируйте сладость крем-пюре по своему вкусу, изменяя количество сахара.