Баклажанный веер с творожным сыром и острой сальсой

Ингредиенты:

• Баклажан
• Помидоры
• Маринованный перец халапеньо
• Творожный сыр
• Греческий йогурт
• Красный лук
• Чеснок
• Кинза
• Дроблёный чёрный перец
• Оливковое масло

Приготовление:

1. Нарежьте баклажан веером, аккуратно раздвиньте «лепестки». Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом.
2. Приготовьте соус: смешайте творожный сыр, греческий йогурт, кинзу и чеснок. Добавьте соль по вкусу.
3. Для сальсы мелко нарежьте помидоры, халапеньо и красный лук. Посолите и хорошо перемешайте.
4. Обжарьте баклажан на гриле с обеих сторон до мягкости.
5. Нанесите на баклажан соус, равномерно распределяя его по поверхности.
6. Выложите сверху сальсу.
7. Оставьте блюдо на 5-7 минут, чтобы вкусы пропитались.
8. Подавайте баклажанный веер в качестве гарнира к мясу.

Приятного аппетита!

По материалам