Ингредиенты (на одну порцию):
- 1 крупная картофелина
- 1 яйцо
- Твёрдый сыр — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Зелень петрушки — для украшения
Приготовление:
Наполните кастрюлю водой и поставьте на огонь. Вымойте картофелину под проточной водой, чтобы удалить всю грязь. Положите картофель в кипящую воду, добавьте немного соли и варите в мундире около 8 минут до полуготовности.
После варки переложите картофель на разделочную доску, снимите кожуру и натрите его на средней тёрке.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Переложите тёртый картофель на разогретую сковороду и обжаривайте до золотистой корочки, периодически переворачивая.
В центре сковороды сделайте небольшое углубление и аккуратно разбейте туда яйцо. Посолите, поперчите по вкусу и посыпьте натёртым твёрдым сыром. Жарьте, пока белок не затвердеет, а сыр не расплавится.
Переложите готовое блюдо на тарелку и посыпьте свежей зеленью петрушки для аромата и украшения. Если хотите, можете добавить немного нарезанной колбасы или копчёностей во время жарки для более насыщенного вкуса.
Для дополнительного аромата и хрустящей текстуры можно добавить немного нарезанного зелёного лука или чеснока к картошке во время жарки.
Приятного аппетита!