Ингредиенты:
Для теста:
- Сыр — 120 г
- Сливочное масло — 150 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука — 260 г
- Холодная вода — 5 ст. л.
Для начинки:
- Яблоки — 2 шт.
- Сахар — по вкусу
- Сок лимона — для яблок
Приготовление:
- Натрите сыр на мелкой тёрке. Просейте муку, добавьте соль. Вмешайте охлаждённое сливочное масло, слегка порубив его ножом.
- Добавьте тёртый сыр к мучной смеси и руками перетрите всё в мелкую крошку. Влейте 5 ст. л. ледяной воды и замесите тесто. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
- Пока тесто охлаждается, подготовьте начинку: очистите яблоки и натрите их на крупной тёрке. Сбрызните лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели, и добавьте сахар по вкусу.
- Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его в пласт толщиной 4-5 мм. Вырежьте кружки с помощью стакана. На каждый кружок положите немного яблочной начинки, затем защипните края.
- Выложите пирожки на противень, смажьте их молоком и посыпьте сахаром. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!