Ингредиенты:
- Бекон — 150 г
- Яйца — 5 шт.
- Твердый соленый сыр (желательно пекорино романо) — 100 г
- Спагетти из твердых сортов пшеницы — 300 г
- Черный перец — 1 ст. ложка
- Соль — 15 г
Приготовление:
Нагрейте сковороду и обжарьте черный перец в течение минуты, чтобы он раскрыл свой аромат. Затем переложите его в отдельную емкость.
Нарежьте бекон тонкими ломтиками и обжарьте на той же сковороде до легкой золотистости. Бекон начнет выделять жир, что придаст блюду особый вкус. Снимите бекон и отложите в сторону.
Спагетти отварите в подсоленной воде до состояния аль денте. Затем переложите их в сковороду, где жарился бекон, и добавьте половник воды из-под спагетти.
В отдельной миске взбейте яйца вилкой. В другой емкости натрите сыр на мелкой терке. Смешайте яйца с тертым сыром, добавьте половник воды из-под спагетти и перемешайте до однородности.
Влейте яично-сырный соус в сковороду со спагетти. Добавьте обжаренный бекон и черный перец, перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
Карбонара получается с кремовой текстурой, хрустящим беконом и насыщенным сырным вкусом. Это блюдо станет настоящим хитом вашего ужина.
Приятного аппетита!