Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 180 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Холодное сливочное масло – 100 г
- Холодная вода – 70 г
Для начинки:
- Абрикосы – 7-8 шт.
- Крахмал – 1 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
Приготовление:
Смешайте муку с солью и сахаром.
Натрите холодное сливочное масло на терке и смешайте с мучной смесью до состояния крошки.
Добавьте холодную воду и быстро замесите тесто.
Заверните тесто в пищевую плёнку и отправьте в морозилку на 30 минут.
Разделите абрикосы на половинки и нарежьте их дольками.
Обсыпьте абрикосы сахаром и крахмалом.
Раскатайте тесто в пласт толщиной до 1 см.
Выложите абрикосы в середину теста.
Заверните края теста внутрь, оставив часть начинки открытой.
Смажьте края теста смесью яйца и молока.
По желанию, посыпьте миндальными хлопьями.
Отправьте галету в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут.
Остудите готовую галету и присыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Приятного аппетита!