Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 1 стакан отварной фасоли
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 ст. л. томатной пасты
- 3 ст. л. сметаны
- 3 зубчика чеснока
- Пучок укропа
- 500 мл воды
- Соль и перец по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Инструкции:
Мелко нарежьте луковицу.
Натрите морковь на крупной терке.
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
Отварите фасоль и отложите её в отдельную миску.
Натрите чеснок на мелкой терке или пропустите через пресс.
Разогрейте немного подсолнечного масла в сковороде на среднем огне.
Положите кусочки куриного филе и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
Посолите и поперчите по вкусу.
Выньте курицу из сковороды и переложите в отдельную миску.
В той же сковороде, при необходимости добавив ещё немного масла, обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
Добавьте натёртую морковь и томатную пасту, перемешайте.
Введите 3 ст. л. сметаны и тщательно перемешайте.
Подсушите смесь на сковороде в течение 2-3 минут.
Добавьте 500 мл воды и доведите до кипения.
Верните обжаренную курицу в сковороду с соусом.
Уменьшите огонь до среднего и тушите курицу около 15 минут.
Добавьте отварную фасоль в сковороду с курицей и соусом.
Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте натёртый чеснок и хорошо перемешайте.
Подавайте блюдо, посыпанное рубленым укропом, в глубоких тарелках вместе с соусом.
Совет: Для более насыщенного вкуса добавьте мексиканские специи, такие как кумин или чили порошок. Это придаст вашему блюду дополнительную глубину и пикантность.
Приятного аппетита!