Ингредиенты:
- Болгарский перец — 100 г
- Острый перец — 100 г
- Мясистые помидоры — 1 кг
- Чеснок — 250 г
- Кинза — 100 г
- Сельдерей — 100 г
- Сахар — 150 г (корректируйте по сладости помидоров)
- Яблочный уксус 5% — 100 мл
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Очистите болгарский перец от семян и нарежьте крупными кусками.
Нарежьте острый перец, оставив семена для остроты.
Очистите помидоры от кожицы и нарежьте на куски.
Замочите чеснок в холодной воде на несколько минут, затем очистите и нарежьте.
Пропустите через мясорубку болгарский перец, острый перец, помидоры, чеснок, кинзу и сельдерей.
Поместите все измельченные ингредиенты в кастрюлю.
Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите 30 минут, периодически помешивая.
Добавьте соль, сахар и уксус, тщательно перемешайте.
Варите еще 10 минут.
Разлейте горячую аджику по стерилизованным банкам и закатайте.
Приятного аппетита!