Ингредиенты:
- Шпинат — 100 г
- Подсолнечное масло — 5 ст. л.
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Соль — щепотка
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Свежая или замороженная малина
Приготовление:
Пробейте шпинат с подсолнечным маслом погружным блендером до однородной консистенции.
В отдельной миске взбейте яйца на высокой скорости миксером до образования пышной пены.
Добавьте сахар и ванильный сахар, продолжайте взбивать до получения легкой и воздушной массы.
Добавьте щепотку соли и снова взбейте.
Добавьте к яичной массе приготовленный шпинат, перемешайте на низкой скорости миксера до однородности.
Постепенно добавляйте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, аккуратно перемешивая лопаткой до получения теста консистенции густой сметаны.
Наполните силиконовые формочки тестом на 2/3 объема.
Сверху выложите малину, слегка утопив её в тесто с помощью зубочистки.
Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30 минут.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Лариса Ляхова (Ефименко)