Ингредиенты:
- Кабачки — 3 шт.
- Оливковое масло
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Паприка — по вкусу
- Сушёный чеснок — 1 ч. л.
- Луковица — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Шампиньоны — 5-6 шт.
- Консервированный ананас — 100 г
- Грецкие орехи — 100 г
- Сыр — 100 г
- Петрушка — 1 пучок
- Майонез — 2 ст. л.
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Французская горчица — 1 ст. л.
- Укроп — 1 пучок
Приготовление:
Разрежьте кабачки вдоль пополам и уберите сердцевину ложкой.
Смажьте их внутри оливковым маслом, добавьте соль, чёрный перец, паприку и сушёный чеснок.
Запеките кабачки 20 минут при температуре 180°C.
Мелко нарежьте лук, чеснок и шампиньоны. Обжарьте их на сковороде с добавлением оливкового масла до золотистого цвета.
Добавьте мелко нарезанный ананас и продолжайте жарить ещё несколько минут.
Переложите смесь в глубокую миску, натрите сыр и добавьте его к смеси.
Измельчите грецкие орехи и добавьте их вместе с нарезанной петрушкой. Хорошо перемешайте начинку.
Распределите начинку по запеченным кабачкам.
В отдельной миске смешайте майонез, кетчуп и французскую горчицу. Полейте получившимся соусом кабачки.
Запекайте в предварительно разогретой духовке ещё 15-20 минут до золотистой корочки.
Перед подачей посыпьте блюдо свежим укропом.
Приятного аппетита!