Ингредиенты:
Для блинчиков:
- Шпинат свежий — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 250 мл
- Растительное масло — 10 мл
- Мука — 100 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Для крема:
- Сливочный сыр — 300 г
- Сливки — 30 мл
- Лимонный сок — 1 ч. л.
- Цедра лимона — по вкусу
Способ приготовления:
В блендере смешайте шпинат, яйцо, молоко и растительное масло до получения однородной массы.
Добавьте муку, сахар и соль. Снова взбейте смесь в блендере до однородности.
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её маслом.
Жарьте блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
Взбейте сливки миксером до мягких пиков.
Постепенно добавляйте сливочный сыр, продолжая взбивать до получения кремообразной консистенции.
Добавьте лимонный сок и цедру лимона, аккуратно перемешайте.
Выложите готовый блинчик на рабочую поверхность.
Намажьте его кремом из сливочного сыра.
Сверните блинчик рулетом или сложите конвертом, по вашему вкусу.
Украсьте готовые блинчики свежим шпинатом или другими зелёными украшениями по вашему усмотрению.
Приятного аппетита!