Лобио, считающееся изысканной закуской грузинской кухни, теперь может быть приготовлено даже в уюте вашей кухни. Этот вариант лобио предлагает простой и доступный способ приготовления, что позволит вам быстро подать это блюдо на стол.
Ингредиенты:
- 1 банка (300 г) консервированной фасоли
- 1/2 стакана измельченных грецких орехов
- 2 пера зеленого лука
- 1/2 репчатого лука
- 2 дольки чеснока
- 1/2 чайной ложки хмели-сунели
- Немного аджики
- Пучок кинзы
- Сок лайма
Приготовление:
- Измельчите лук, кинзу, чеснок и грецкие орехи. Выжмите сок из лайма.
- Разогрейте в большой сковороде немного растительного масла и обжаривайте мелко нарезанный репчатый лук до мягкости и прозрачности. Затем добавьте консервированную фасоль (слив предварительно жидкость) в сковороду и обжаривайте вместе с луком в течение 2 минут.
- Затем добавьте нарезанный чеснок и хмели-сунели. Перемешайте все ингредиенты. Чтобы придать соусу сочность, добавьте часть жидкости из банки с фасолью. При необходимости можно также добавить немного горячей воды из чайника. Протушите еще несколько минут.
- По мере выпаривания жидкости и образования соуса, добавьте измельченные грецкие орехи и свежую кинзу. Перемешайте блюдо и готовьте еще некоторое время, при необходимости доливая немного жидкости, чтобы сохранить желаемую консистенцию лобио.
- Подавайте лобио, полив соком лайма (или лимоном) для добавления освежающей кислинки.
Этот рецепт лобио подойдет для тех, кто ценит вкус и качество, при этом не желает проводить много времени в кухне.
Рекомендации: Для насыщенного вкуса и аромата, попробуйте добавить немного гранулированного молока в конце приготовления. Это придаст вашей закуске нежный молочный оттенок и усилит вкусовые ноты.
