Ингредиенты:
пресное тесто для пельменей
лук — 1 головка
морковь — 1 штука
лавровый лист
вода
сливки
Для начинки:
фарш — 600 гр
лук — 1 головка
укроп — 1 пучок
соль, зира — по вкусу
вода
Приготовление:
Смешиваем фарш с мелко нарезанным луком, укропом, солью и зирой. Вливаем немного воды, чтобы фарш был липким.
Раскатываем готовое тесто на рабочей поверхности, делаем круглые заготовки и формируем пельмени. Курзе традиционно делаются вытянутыми.
Для бульона наливаем на дно толстостенной кастрюли немного растительного масла обжариваем нарезанный лук и тертую морковь около 3-х минут.
Затем раскладываем пельмени, вливаем теплую воду и добавляем лавровый лист. Воды должно быть ровно столько, чтобы закрыть курзе. Накрываем крышкой и варим 10 минут, затем добавляем сливки, ждем еще пару минут и готово.
Готовое блюдо:
Видеорецепт:
Приятного аппетита!
