Ингредиенты:
капуста поздних сортов — 4 вилка
морковь крупная — 4 штуки
соль — 600 гр
вода — 10 литров
Приготовление:
Шинкуем капусту в таз, добавляем натертую на крупной терке морковь и перемешиваем легкими движениями.
В холодную воду добавляем соль, перемешиваем до растворения. Выливаем рассол в капусту и даем ей постоять 40 минут.
Затем раскладываем капусту по чистым банкам, не утрамбовывая!
Вливаем в капусту оставшийся рассол, накрываем банки крышками и оставляем на 10 дней в прохладном месте.
Получилось 7 трех литровых банок вкуснейшей капусты.
Подробности приготовления смотрите в видео:
Приятного аппетита!
