Ингредиенты
- Сельдь слабосоленая 250 г
- Сливочное масло 100 г
- Яйцо куриное 4 шт
- Майонез 70 г.
- Зеленый лук- по вкусу
- Горчица 1 ч.л
- Кипяток 150 мл
- Лук репчатый 2 шт
- Соль 1/2 ч.л
- Сахар 1 ч.л
- Столовый уксус 9% 1 ст.л
- Кусочек ржаного хлеба 8 шт
Приготовление:
- Репчатый лук очистите, нарежьте кубиками, поместите в пиалочку, залейте уксусом и горячей водой, всыпьте соль и сахар, перемешайте. Лук маринуйте до полного остывания жидкости. Яйца сварите вкрутую, нарежьте небольшими кубиками, 1-2 желтка оставьте для украшения закуски. В нарезку яиц добавьте майонез и горчицу, посолите по вкусу, перемешайте.
- Тушку слабосоленой сельди разделайте на филе, удаляя кожицу и все кости. Рыбное филе нарежьте кубиками.
- На квадратные ломтики ржаного хлеба нанесите сливочное масло с одной стороны, хорошо его размазывая по всей поверхности.
- Сверху выложите нарезанную слабосоленую сельдь. Кубики репчатого лука хорошо отожмите от маринада, уложите их на сельдь.
- Сверху выложите яичную массу, равномерно распределяя ее по всей начинке.
- На начинку также уложите хлеб, смазанный маслом. Хлеб слегка прижмите, при этом начинка не должна выпадать по бокам.
- Каждый бутерброд разрежьте на две половинки.
- Стрелы зеленого лука ополосните, нарежьте, выложите на хлеб с маслом. Желтки, которые оставляли, натрите на мелкой терке, присыпьте ими лук. Закуска готова к подаче на стол. Приятного аппетита!
