Ингредиенты:
баклажаны — 4 штуки
вода — 3 литра
яйца — 3 штуки
соль — 2 ст.л.
кукурузный крахмал — 2 ч.л.
панировочные сухари
масло для жарки.
Приготовление:
Очищенные от кожуры баклажаны нарезаем как на фото ниже, не дорезая до конца.
Вымачиваем баклажаны в холодной воде минут 20, чтобы избавиться от лишней горечи.
Взбиваем яйца с мукой и крахмалом.
Обмакиваем баклажаны сначала в яйца, затем в панировку и обжариваем во фритюре до золотистого цвета.
Подаем с соусом.
Приятного аппетита!
