Сыр на магазинных полках все чаще появляется с добавлением растительных масел и не слишком полезных усилителей вкуса. Гораздо полезнее, да и дешевле, будет сварить полностью натуральный сыр прямо на кухне. Рецепт прост настолько, что с ним легко справится и новичок: вливаем в кипящее молоко томатный сок, затем ждем и сыр почти готов.
Ингредиенты: литр магазинного молока, 1/2 чайной ложки соли, 200 миллилитров томатного сока, столько же сметаны.
Рецепт элементарен. Переливаем молоко в удобный сотейник и ставим на плиту. Доводим до кипения, добавляем соль. Через полминуты молоко вновь закипит, сразу вливаем томатный сок, а следом сметану.
Делаем огонь средним и постоянно помешивая держим на плите 10 минут. Сыворотка начнет отделяться. Выключаем огонь и оставляем все на 10 минут.
Собираем шумовкой заготовку из сыворотки в форму. Ставим сверху пресс и на 3 часа убираем в холодильник.
Видеорецепт:
Вместо томатного сока в молоко можно добавить любые приправы, или зелень. По одному и тому же рецепту каждый раз будет получаться другой сыр.
