Ингредиенты:
- болгарский перец зеленый — 1.5 кг (чищенный);
- острый перец — 2 шт;
- чеснок — 3 головки;
- сахар — 100 г;
- соль — 2 ст.л;
- уксус винный или 9 % — 50 мл.
Приготовление:
Нарезаем перец кусочками, затем прокручиваем через мясорубку вместе с острым перцем и чесноком.
Добавляем соль, сахар, уксус и перемешиваем.
Оставляем при комнатной температуре около получаса, периодически мешая.
Раскладываем аджику в чистые, сухие баночки, закрываем крышками и убираем в холодильник.
Прекрасно сочетается с мясом и рыбой.
